Витамин В6 (пиридоксин) — водорастворимый витамин группы В, быстро выводится из организма (приблизительно в течении 8 часов после приема), не накапливается в организме и должен постоянно восполняться.
Витамин В6 обозначает на самом деле группу родственных веществ: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин.
Витамин В6 также хорошо растворяется в спирте, нерастворим в эфире, жировых растворителях, быстро разрушается под воздействием света, однако устойчив к действию кислорода и тепловой обработке.
Роль витамина В6
Витамин В6 играет важную роль в обмене веществ, участвует в синтезе белка, ферментов, глютаминовой кислоты, гистамина, гемоглобина, ГАМК.
Пиридоксин в фосфорилированной форме обеспечивает в процессы декарбоксилирования, переаминирования, дезаминирования аминокислот.
Витамин В6 улучшает использование ненасыщенных жирных кислот, улучшает сократимость мышц сердца, наряду с витамином В5 способствует превращению фолиевой кислоты в ее активную форму.
Витамин В6 отвечает за образование антител, участвует в синтезе нейромедиаторов (в том числе серотонина), необходим для нормального функционирования нервной системы, участвует в процессах усвоения нервными клетками глюкозы, оказывает липотропный эффект, необходим для нормального функционирования печени.
Пиридоксин действует как натуральное мочегонное средство, помогает предотвращать различные кожные расстройства, препятствует процессам старения.
Благодаря правильному синтезу нуклеиновых кислот, витамин В6 уменьшает спазмы и судороги мышц, онемение конечностей.
Суточная потребность витамина В6 для детей
- Новорожденные 0 — 6 месяцев: 0,1 мг (адекватное питание*)
- Младенцы 7 месяцев — 1 год: 0,3 мг (адекватное питание)
- Дети 1 — 3 года: 0,5 мг
- Дети 4 — 8 лет: 0,6 мг
- Дети 9 — 13 лет: 1,0 мг
- Девочки 14 — 18 лет: 1,2 мг
- Мальчики 14 — 18 лет: 1,3 мг
* Адекватное питание — сбалансированное питание, соответствующее потребностям организма.
Суточная потребность витамина В6 для взрослых
- От 19 до 50 лет: 1,3 мг
- Мужчины от 51 года и старше: 1,7 мг
- Женщины от 51 года и старше: 1,5 мг
- Беременные женщины: 1,9 мг
- Кормящие женщины: 2,0 мг
Увеличение дозировки витамина В6 необходимо во время повышенных нагрузок, при приеме антидепрессантов, курильщикам, а также лицам, употребляющим алкоголь, и больным СПИДом.
Топ 10 продуктов питания по содержанию витамина В6 (пиридоксина)
- Семена подсолнечника
- Фисташки
- Рыба (тунец)
- Индейка и курица
- Нежирная свинина (филе)
- Сухофрукты (чернослив)
- Постная говядина (ребра)
- Бананы
- Авокадо
- Шпинат
Симптомы дефицита витамина В6 (гиповитаминоза)
- конъюнктивиты;
- полиневриты верхних и нижних конечностей;
- стоматит;
- глоссит;
- периферический неврит;
- аномалии электроэнцефалограммы;
- появление камней в почках;
- метеоризм;
- себорейный дерматит;
- конвульсионные приступы (особенно у детей);
- задержка роста у детей;
- депрессия;
- судороги;
- повышение уровня тревожности;
- бессонница;
- заторможенность;
- раздражительность;
- тошнота и рвота (особенно у беременных);
- снижение аппетита.
Дифицит витамина B6 служит одной из причиной ревматоидного артрита, ведет к снижению такого показателя функционирования иммунной системы, как количество Т-лимфоцитов.
Симптомы передозировки витамина В6
- дозы от 200 до 5000 мг и более могут вызвать онемение и ощущение покалывания, потеря чувствительности в области рук и ног;
- может повышаться кислотность желудочного сока;
- аллергические реакции в виде крапивницы.
Большие дозы витамина В6 могут привести к расстройству нервной системы.
