Специи

специи

Без специй наша пища будет пресной, но они являются не только усилителями вкуса. Специи настоящие лекари нашего организма! У каждой хозяйки есть небольшой запас приправ, но о их полезных свойствах мы знаем не всё.

Специи могут стать лекарствами, которые всегда под рукой.

Вот список проблем, решить которые помогут ароматные приправы:

  1. Антисептики — красный и черный перец, гвоздика, кориандр, куркума.
  2. Болеутоляющие средства — фенхель, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала.
  3. Бронхит (кашель) — фенхель, кумин, кардамон, имбирь.
  4. Бессонница — фенхель, куркума, корица, мускатный орех.
  5. Вывод токсинов из организма — куркума, имбирь, кумин, фенхель.
  6. Жаропонижающие средства — фенхель, кумин, куркума
  7. Желчегонные средства — фенхель, кумин.
  8. Кожные заболевания — имбирь, мускатный орех, куркума, горчичное семя.
  9. Кровоочистительные средства — куркума, имбирь, кумин, фенхель.
  10. Мочегонные средства — имбирь, фенхель, кумин, куркума.
  11. Тонизирующие средства — имбирь, кардамон, кумин, кориандр.
  12. Улучшающие пищеварение средства -имбирь, красный перец, куркума.
  13. Улучшающие память — черный перец, кумин, имбирь.
  14. Повышенное артериальное давление — кумин фенхель, куркума.
  15. Пониженное артериальное давление -имбирь, куркума, розмарин.
  16. Заболевания костной системы (полиартриты, остеохондрозы) — шамбала, куркума, черный и красный перец, имбирь, душистый перец.

Кардамон

Стимулирует работу нервных клеток, снимает депрессию и напряжение. Используется при лечении простудных заболеваний, астмы и бронхита, хорошо выводит слизь из организма.

Кардамон нормализует пищеварение, способствует очищению ЖКТ, выводит токсины из организма, очищает от шлаков.

кардамон

Нейтрализует вредное воздействие кофеина на организм, а при добавлении в молоко, препятствует образованию слизи в организме. Эффективен для нейтрализации патогенной флоры во рту, облегчает зубную боль и очищает полость рта от бактерий.

При добавлении в кардамоновый чай фенхеля, поможет при метеоризме. При фарингите помогает полоскание отваром кардамона и корицы: по 0,5 ч.л. на стакан кипящей воды.

Если к кардамону добавить шафран, корицу или боярышник, поможет улучшить работу сердечной мышцы. Чтобы освежить дыхание, достаточно разжевать несколько зерен кардамона. Для мужчин: пить горячее молоко с 1 ч.л меда и щепоткой кардамона на ночь.

Кофе с кардамоном: молотого кофе — 2 ч.л., коробочек кардамона -1-2 шт., гвоздики -1 шт., корица на кончике ножа, сахар -1 ч.л. В турке нагреть 150 мл воды до появления первых пузырьков на стенках, убавить огонь до минимума, засыпать кофе, размешать.

Коробочки кардамона расщепить, бросить зерна в кофе. Добавить гвоздику, корицу и по желанию сахар. Подождать примерно 5 мин., пока поднимется пенка. Не давая закипеть, снять с огня и дать постоять еще 2 мин.

Кориандр

Является богатым источником магния и витамина С. Настой семян полезен при плохом пищеварении, цистите, высоком содержании холестерина в крови, воспалении почек.

В виде отвара — как противоглистное, кровоостанавливающее средство(при носовых кровотечениях), при неврастении, наружно для промывания глаз, полоскания ротовой полости при воспалительных процессах.

  • При простуде на ночь залить 2 ст.л. кориандра стаканом воды комнатной 1. Настой выпить утром. В течение дня рекомендуется пить чай из кориандра с лимоном.

Настой из кориандра обладает мочегонным действием, выводит избыток воды из организма, снимает отечность. Гранатовый сок с кориандром также поможет остановить понос, успокоит желудок.

Куркума

Это знаменитая ярко-желтая пряность, с слегка острым вкусом, обладает уникальной способностью придавать блюдам эффективные солнечные краски.

Добавляется к супам, рису, овощам, молочным напиткам. Куркума прекрасный натуральный антибиотик! Очищает кровь, укрепляет желудок, полезна при диабете, астме, анемии.

Прекрасное противовоспалительное средство для тех, кто ослаблен хроническими заболеваниями или просто болен.

куркума

Теплое молоко с куркумой является древним косметическим средством омоложения кожи, придания ей упругости и приятного цвета.

  • На 0,5 стакана теплого молока 1/4 ч.л. куркумы. Пить по утрам за 30 мин. до еды. Результаты применения: чистит и разжижает кровь.

Восстанавливает микрофлору кишечника, мощное лечебно-профилактическое средство при язве желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки.

Хорошо регулирует кислотность желудка, способствует более правильному и быстрому усвоению пищи, облегчает функцию печени. Заживляет слизистые, способствует излечению астмы, аллергии бронхитов и дерматитов.

Способствует насыщению клеток кислородом. Является профилактическим средством при ишемической болезни сердца, тромбофлебитов, варикозе.

Для тех, кто не имеет возможности пить молоко, аналогичный рецепт:

  • На 1 ст. л. оливкового масла (самое лучшее качество — холодный отжим), (можно использовать кукурузное, льняное, кунжутное или рапсовое) 1/4 ч.л. куркумы. Применение и результаты те же. В пузырьке тщательно смешать 2 ст.л меда и 1-2 ч.л куркумы — заменит любые ранозаживляюшие мази и большинство кремов для кожи.

Кунжут

В состав семян кунжута входят углеводы, белки, витамины А, Е, С, группы В, аминокислоты, минералы: кальций, калий, железо, фосфор, магний.

Есть лецитин, пищевые волокна, фитин — сложное вещество, способное восстанавливать баланс минералов, он также снижает уровень холестерина в крови.

Является мощным антиоксидантом. Вещества, содержащиеся в масле и кунжутном семени, оказывают благоприятное влияние на здоровье: выводят токсины, нормализуют обмен веществ, давление, предупреждают заболевания суставов.

Из-за высокого содержания кальция кунжут целесообразно применять для профилактики и лечения остеопороза.

Он также помогает нарастить мышечную массу и делает тело крепче. Полезен для кожи, волос и ногтей. Употреблять в любом количестве, добавляя в каши, салаты, мед, молочные продукты.

Мускатный орех

Мускатный орех обладает очень сильным стимулирующим и тонизирующим действием. В малых дозах — хорошее успокаивающее средство, отлично расслабляет и помогает при бессоннице.

мускатный орех

Эффективен он и при лечении простудных заболеваний. С успехом применяется при лечении флебитов и варикозного расширения вен. Мускатный орех останавливает понос и при этом улучшает пищеварение и работу кишечника.

  • При несварении и диарее смешать 0.5 стакана йогурта или простокваши и 0.5 стакана воды. Добавить по 1/3 ч.л. имбиря и 1/4 ч.л. мускатного ореха.
  • При бессоннице рекомендуется вечером выпить стакан теплого молока с 1/4 ч.л. мускатного ореха.
  • При головной боли, во время простуды и жара помогает нанесение на лоб пасты из молотого мускатного ореха и молока.
  • Приготовить пасту из молотого мускатного ореха и растительного масла. Наложить в разогретом виде на больное место — помогает при невралгии и ревматизме.
  • На кончике ножа добавить в любой напиток — чай, кофе, молоко и т.п., пить ежедневно, снимает усталость и успокаивает, показано при варикозе.

Корица

Является богатым источником кальция, железа и витамина А. Улучшает циркуляцию крови, стимулирует пищеварение, активизирует работу почек, печени, желчного пузыря, согревает, лечит от простуды, препятствует увеличению веса.

Повышает эффективность кровоснабжения различных органов и тканей. Устраняет депрессивные состояния. Корица помогает снизить уровень сахара в крови. Она дает силы, укрепляет сердце и снижает артериальное давление.

С древности известна как освежитель дыхания, лечит от мышечных спазмов, бронхиальной астмы и от кожных болезней. Порошком корицы посыпают промытые раны и порезы, потому что она хороший антисептик.

  •  На 1 ст. горячего молока 1/4 ч.л. корицы. Либо 1ст.л. теплого меда с 1/4 ч.л. корицы 3 раза в день. Помогает при кашле и простуде.

Фенхель

Обладает тонизирующим, мочегонным, болеутоляющим, отхаркивающим действием. Рекомендуется при несварении желудка, слабом пищеварении, болях в животе, спазмах и газах в кишечнике, затрудненном мочеиспускании.

Для лучшего обмена веществ фенхель не только добавляют в пищу, но и жуют (1 ч.л. сырых или слегка поджаренных семян) после еды, так как он помогает пищеварению, дезинфицирует полость рта и освежает дыхание.

фенхель

Фенхель используют при заболевании гриппом — настой фенхеля (3-5 грамм на стакан кипятка) помогает очистить легкие и дыхательные пути от слизи.

3 г. поджаренных семян фенхеля на сухой сковороде, снимают боль при мочеиспускании и нормализуют функцию мочевого пузыря.

Розмарин

Использование розмарина в пище способствует повышению выделения желудочного сока, улучшению пищеварения.

Водный настой растения усиливает сокращения сердца, кратковременно повышает кровяное давление, обладает желчегонным и тонизирующим действием.

Листья и однолетние побеги розмарина применяли в народной медицине внутрь — при аменорее, как вяжущее,

тонизирующее, при импотенции, седативное при нервных расстройствах в климактерический период, болеутоляющее при болях в сердце и желудочных коликах.

  • Отвар розмарина повышает артериальное давление крови: 1 ст.л. розмарина залить 1 стаканом кипятка. Настаивать 10-12 мин.Процедить, добавить 1 ч.л. меда. Принимать по 1ст.л. за 20 минут до еды. Этот отвар можно использовать для полоскания горла при ангине и кашле. Также можно добавлять щепотку розмарина в любой чай с медом и лимоном.

Гвоздика

Обладает следующими действиями: антисептическое, бактерицидное, антивирусное, спазмолитическое и обезболивающее.

Применение этого растения способствует нормализации артериального давления, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а также помогает при вегетососудистой

дистонии, метеоризме, кишечных коликах, заболеваниях прямой кишки, диареи. Также с помощью этого растения борются с болезнями горла и полоста рта.

Имбирь

Едва ли не самая полезная из специй. Древние называли его «панацеей от всех болезней». Содержит в себе почти все незаменимые аминокислоты.

Регулярное применение его в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, стимулирует обмен веществ, выводит из организма шлаки.

Великолепно лечит большинство кожных и аллергических заболеваний, бронхиальную астму, нарушение мозгового кровообращения.

имбирь

Имбирь восстанавливает иммунитет, повышает психическую стойкость в стрессовых ситуациях, устраняет спазмы в кишечнике.

Имбирь лечит простудные и легочные заболевания, увеличивает усвоение кислорода легочной тканью. Нормализует деятельность щитовидной железы. Содержит витамины В6, С.

  • 1/4 часть ч.л.имбиря залить 200мл кипятка.Настоять 10 минут. Добавить лимон и мед по вкусу.

Бадьян (анис звездчатый)

Бадьян показан к применению как общеукрепляющее средство, повышающее сопротивляемость к стрессам, инфекциям, улучшающее действие нервной системы, эндокринной и иммунной систем.

Это смягчающее и отхаркивающее средство при инфекциях верхних дыхательных путей и бронхов. Прекрасное средство для лечения ангины.

Бадьян оказывает противовоспалительное действие, уменьшает газообразование.

  • 3-4 звездочки бадьяна на 400 мл кипятка настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 100 мл 4 раза в день при нарушениях пищеварения, метеоризме, болях, вызванных спазмами желудка и кишечника.

Кумин (ЗИРА)

Кумин богат эфирными маслами, белком, кальцием, содержит смолистые вещества и сахар.

Очищает дыхательные пути, выводит из организма шлаки, стимулирует нервную систему, очищает кровь, полезен при повышенном давлении, улучшает память.



Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Польза капусты для здоровья – лечебные и питательные ценности

Овощи семейства крестоцветных, богаты антиоксидантами и находятся в первой линии защиты...

красивый чайник
Китайский красный чай

Китайский красный чай (или «черный», как его принято называть в западных...

горчица
Горчица

В 1498 году Васко да Гама впервые привез в Европу черный...

полезные продукты
Полезные продукты и напитки

Мы знаем о продуктах практически всё! Какие полезные и какие не...

глаза девушки
Упражнения для глаз и век

Первые морщины появляются на веках и коже вокруг глаз, так как...

девушка смотрит в зеркало
Уход за огрубевшей и увядающей кожей: лосьоны, мыло, маски, кремы

Как правильно ухаживать за проблемной кожей? Читаем и делаем — там...

девушка массирует лицо
Массаж век

Массаж век помогает усилить кровообращение в сосудах под кожей и отодвигает...

девушка под снегом
Уход за волосами зимой

Зимой многие жалуются на сухие и ломкие волосы. Волосы страдают от...

весы на полу
Диета лесенка: ступени и меню на 5 дней

Диета лесенка – один из самых эффективных и быстрых способов потери...

высокая температура
Что такое воспаление и нужно ли с ним бороться

Все мы знаем слово воспаление, но только единицы достаточно четко представляют...

измерить давление
Магнитные бури и неблагоприятные дни: как они на нас влияют и как им противостоять

Зачастую упадок сил и головные боли объясняются переменчивой, капризной погодой. Резкое изменение...

сборник лекарственных трав
Домашнее лечение травами

Традиционно мы привыкли, что лечиться «травками» – это с одной стороны...