Витамины – это органические вещества, синтезирующиеся в растениях и микроорганизмах. Животные могут вырабатывать только витамин D. Впервые витамин выделил в 1912 году польский биохимик Казимеж Функ.
Интересные факты о витаминах
На сегодняшний день известно 13 необходимых для здоровья человека витаминов. Витамины делят на жирорастворимые (A, D, E, K) и водорастворимые (C и группа B).
Первые могут запасаться в печени и жировой ткани. Избыток водорастворимых витаминов быстро выводится с мочой, поэтому и потреблять их надо чаще.
Жирорастворимые витамины
Для их всасывания в кишечнике необходимы жиры. Если же жиры плохо усваиваются, возможен дефицит этих витаминов даже при обилии их в пище. Передозировка опасна накоплением их в организме до токсичного уровня.
Водорастворимые витамины
Они легче жирорастворимых всасываются в кишечнике, так как им всегда хватает жидкости. Но водорастворимые витамины быстро вымываются из организма, таким образом, их запасы невелики и риск дефицита выше.
Какие витамины принимать утром
- Витамин D – нужен для здоровья костей, иммунитета. Снижает риск болезней сердца, диабета и отдельных видов рака. Важен для всасывания кальция и фосфора из пищи, предупреждает их выведение. Важен для роста и прочности костей и зубов. Лучше усваивается с едой в присутствии пищевых жиров. Может негативно влиять на сон, поэтому принимать его нужно сразу после завтрака.
- Витамины группы B – лучше пить за завтраком, чтобы увеличить и поддержать энергию на протяжении всего дня.
- Витамин E – антиоксидант. Лучше усваивается при приёме с жирами, например, с йогуртом, молоком, орехами.
Витамины и макроэлементы для приёма утром и днём
- Железо – лучше принимать натощак. Нельзя принимать железо с чаем или кофе, танины и кофеин плохо влияют на его всасывание. Кальций тоже препятствует всасыванию железа, поэтому эти два элемента нельзя принимать вместе.
- Витамин C нужен для соединительной ткани, заживления ран, укрепления сосудов. Антиоксидант. Способствует всасыванию кальция, идеально сочетается с железом. Принимайте его с утра и в течение светового дня.
- Цинк – следует принимать днём во время еды, поскольку при приёме натощак может вызывать тошноту. Не принимайте его препараты одновременно с кальцием и железом.
- Йод – повышает энергию, принимайте его после обеда для повышения её уровня.
Какие витамины принимать днём и вечером
- Витамин K – помогает заживлению ран, способствует поддержанию здоровья костей. Можно принимать в любое время одновременно с приёмом жирорастворимый пищи.
- Лучше всего витамин K усваивается с витамином D, кальцием и витамином C.
Витамины и макроэлементы для приёма вечером
- Кальций – хорошо усваивается в ночное время, поэтому лучше принимать его после ужина.
- Магний обладает успокаивающим действием, его лучше пить вечером перед сном.
Опасные дозы витаминов
Установлены верхние пределы потребления многих витаминов, включая кальций – до 2500 мг/сут и витамин D – до 2000 МЕ/сут. Когда потребление витаминов превышает верхние пределы, риск опасности отрицательных эффектов возрастает.
Исследования продолжаются до сих пор и должны привести к установлению верхних пределов потребления для всех витаминных препаратов. Пока же в их потреблении следует руководствоваться здравым смыслом.
При передозировке витамина A возможны поражения печени и кожи, упадок сил и другие нервные расстройства. Неконтролируемый приём витамина A непосредственно перед беременностью и во время неё приводит к серьёзным врождённым дефектам у ребёнка.
Избыток витамина D приводит к отложениям кальция в сердце и кровеносных сосудах, общему нарушению его обмена и потерям костной ткани. Постоянная передозировка витаминов A и D может окончиться смертельным отравлением.
Излишек цинка и некоторых других микроэлементов ведёт к разнообразным неприятным последствиям – от тошноты до диареи.
Важно помнить о том, что приём витаминов не компенсирует плохого питания. Человеку необходим сбалансированный рацион, включающий достаточно овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и полноценных белков.
Обычные дозы поливитаминов безопасны, но если вы собираетесь принимать терапевтические дозы отдельных питательных веществ, необходимо проконсультироваться с врачом.
