Когда-то и у меня был дефицит кальция. Скажу честно, приятного в этом мало. Кальций (Ca) — самый распространённый макроэлемент в организме человека. Полноценная жизнедеятельность растений и животных без этого макроэлемента невозможна.
Про кальций
Общее количество этого макроэлемента в человеческом организме составляет около двух процентов от всей массы тела: 99% кальция содержится в костной ткани, твёрдой ткани зуба и зубной эмали.
Этот макроэлемент отвечает за формирование костей. Дефицит кальция крайне отрицательно влияет на здоровье маленьких детей. Кости нашего скелета должны быть прочными, иначе организму не справиться с нагрузками.
Соли кальция – постоянная составная часть крови человека, его клеточных и тканевых жидкостей. В человеческом организме они составляют 1%.
Процессы сократимости мышц, в том числе и сердца, невозможны без кальция. Он участвует в свёртываемости крови, уменьшает проницаемость стенок сосудов, влияет на кислотно-щелочное состояние организма. Кальций активирует ряд ферментов, воздействует на функции эндокринных желёз.
К заслугам макроэлемента можно отнести способность оказывать противовоспалительное действие, он снижает проявления аллергии и повышает защитную силу человеческого организма.
Стабильная жизнедеятельность, передача нервных импульсов – для всего этого необходим кальций. Страшно представить, к каким проблемам со здоровьем может привести дефицит кальция.
Дефицит кальция симптомы
Если в организме чего-то не хватает, неизбежно возникают отдельные признаки нарушения какого-либо процесса жизнедеятельности.
При усилении выделения гормона околощитовидной железы происходит вымывание кальция из костей в кровь. При этом происходит деминерализация костей: снижается содержание минеральных составляющих (особенно солей кальция) в костной ткани и во всём организме.
Симптомы
✔ Остеопороз – прогрессирующее разрежение костной ткани, при котором снижается плотность костей и повышается риск переломов. У детей при этом формирование костной ткани нарушается и проявляется недоразвитием скелета, крошащимися зубами, рахитом.
✔ Дефицит кальция может проявиться повышенной нервной возбудимостью, раздражительностью, появлением нервных тиков, а также может развиться бессонница.
✔ Когда не хватает кальция ногти становятся хрупкими. Появляется чувство онемения и покалывания в руках и ногах.
✔ Характерно повышение артериального давления, учащённое сердцебиение, болезненность дёсен.
✔ Нехватка, дефицит кальция приводит к замедлению роста ногтей, волос. Женщины страдают обильными месячными.
А самый явный и характерный симптом дефицита кальция – постоянная потребность есть мел. Организм сам говорит, что ему не хватает. Так было в моём случае: серьёзная травма, перелом, операции и когда я выписалась из больницы, постоянно хотела есть мел. Покупала упаковками кальция глюконат и ела.
При одновременном приёме в больших количествах кальция с лечебными дозами витамина D возможно повышение содержания кальция в крови. Он начинает откладываться в почках, внутренних органах, сосудах и мышцах. Такие же явления отмечают при длительном одностороннем питании молоком: несколько лет по 4 и более литров в день. Поэтому любое лечение хорошо в меру!
Что влияет на содержание кальция в организме
Усвоение и всасываемость препаратов кальция напрямую зависит от вида соли.
| Положительное влияние | Отрицательное влияние |
| Витамин D, аминокислоты, лимонная кислота, наоборот, улучшают усвояемость кальция. Они образуют лёгкие и хорошо всасывающие комплексы | Усвоение организмом кальция зависит от его соотношения в организме с магнием и фосфором. Избыток магния в организме связывает в кишечнике некоторую часть жирных и желчных кислот, которые необходимы для утилизации кальция. Всеми любимый кофе только усиливает его выведение почками. |
| Высокобелковая пища способствует усвоению кальция, но одновременно с этим хорошо выводит его из организма. Высокобелковое питание, особенно у спортсменов, повышает дефицит кальция. | При приёме лекарственных препаратов, снижающих кислотность желудочного сока, снижается всасываемость всех солей кальция, кроме цитрата. |
| Лекарственные препараты, содержащие алюминий, например, альмагель не только отрицательно влияют на усвоение солей кальция, но и способствуют его вымыванию из костной ткани. | |
| Некоторые кислоты образуют с кальцием нерастворимые и неусвояемые соединения. К таким кислотам относятся щавелевая и инозит — фосфорная кислоты. Щавелевая кислота входит в состав шпината и кальция, а инозит — фосфорная содержится в зерновых продуктах. Избыток этих кислот оказывает отрицательное влияние на всасывание и приводит к дефициту кальция. | |
| Приём анаболиков снижает усвояемость и только увеличивает дефицит кальция. | |
| Нехватка кальция в крови возникает при обильном потоотделении, а также при его повышенной потребности у детей, беременных, кормящих грудью матерей. | |
| При применении гормона тироксина, а также при введении в организм избытка кислых веществ выведение кальция с мочой и калом усиливается. |
Суточная потребность в кальции
| Дети от 1 до 3 лет | Дети от 4 до 6 лет | Дети от 7 до 10 лет | Дети от 11 до 17 лет | Взрослые | Пожилые |
| 800 мг | 900 мг | 1100 мг | 1200 мг | 800 мг | 1000 мг |
Как пополнить дефицит кальция
Нехватку кальция в организме можно восполнить приёмом лекарственных препаратов и включением в рацион блюд, которые богаты этим макроэлементом.
Лекарственные препараты назначаются врачом после проведения необходимого обследования и установления причины нехватки этого макроэлемента. Препараты кальция представлены его различными солями. Приведённый ниже список препаратов кальция носит строго справочный характер.
✔ Глицерофосфат, лактат, карбонат, хлорид кальция содержат от 200 до 400 мг кальция на один грамм препарата.
✔ Препараты Кальцимакс + D, Кальцид.
✔ Кальций в количестве 50 мг входит в состав БАД Витамакс, а также Вадайлин–М, в шипучие таблетки Кальций–С 1000 Сандоз, Кальций С, Таксофит-витамин С.
✔ Карбонат кальция плохо всасывается, а при пониженной кислотности желудочного сока всасывание происходит особенно слабо. Вне зависимости от кислотности желудочного сока плохо всасывается хлористый кальций. Цитрат кальция, лектат, глюконат и глицерофосфат всасываются гораздо лучше.
Рецепты блюд, богатых кальцием
Салат из зелёного лука с творогом
Потребуется 150 грамм зелёного лука, 150 грамм творога, 1 стакан кефира, 4 редиса. Лук промыть, обсушить на полотенце и порезать на кусочки длиной один сантиметр. Редис порезать кружочками или натереть на крупной тёрке. Творог размять, добавить кефир, в получившийся соус замешать мелко нарезанный лук. Выложить в салатницу и украсить порезанным редисом или его стружкой.
Суп-пюре из кефира, тыквы, яблок и творога
Потребуется 3 стакана кефира, 4 столовых ложки протёртой тыквы, 2 яблока, 200 грамм творога, 2 столовых ложки мёда, 2 гвоздики, 1/2 стакана воды. Гвоздику залить кипятком, настаивать 20 минут, процедить. Яблоки нарезать ломтиками. Творог протереть и соединить с тыквой, добавить мёд, кефир, настой гвоздики. Смесь взбивать блендером в течение двух минут.
Макароны с сыром
На 250 грамм макарон потребуется 50 грамм сыра и 2 столовые ложки масла. В только сваренные горячие макароны положить масло и половину натёртого сыра. Всё хорошо перемешать. При подаче макарон на стол посыпать их оставшимся сыром.
Омлет с сыром
На 3 яйца потребуется 50 грамм сыра, 50 грамм белого хлеба, 3 столовых ложки молока и одна столовая ложка масла. Мякоть белого хлеба намочить в молоке, размять и прибавить сырые яйца. Массу взбить ложкой, всыпать натёртый сыр, посолить, перемешать, вылить на горячую сковороду с маслом и жарить как обычный омлет. Омлет можно запекать в духовом шкафу. Чтобы омлет получился пышным, нужно отделить белки и предварительно взбить в пену, а уже затем смешать с основной массой.
Творог с зеленью
На 500 грамм творога потребуется один стакан сметаны, 100 грамм зелёного салата или шпината, 2 столовые ложки сахара. Салат или шпинат перебрать, очистить от стебельков, промыть водой и обсушить чистым полотенцем. Затем мелко нарезать. Творог посолить, посыпать сахаром, перемешать и протереть через сито. Получившуюся творожную массу перемешать с нарезанной зеленью и выложить горкой на блюдо. Сверху творожной горки сделать ложкой углубление и наполнить его холодной сметаной. Края блюда можно украсить листиками салата или петрушкой. Вместо салата творог можно смешать с нарезанным укропом, рубленой зеленью петрушки или молодыми листочками редиски. В этом случае зелени требуется не более 50 грамм.
Перед серьёзными хирургическими вмешательствами желательно обогатить свой рацион блюдами с повышенным содержанием кальция.
Препараты кальция используются не только при его дефиците. Их используют, как вспомогательные средства при лечении аллергических заболеваний и аллергических реакций на лекарства. Они используются как дополнительные кровоостанавливающие средства при лёгочных, маточных и желудочно-кишечных кровотечениях.
