Сельдерей

Мы продолжаем рассказ о сельдерее

Сельдерей

История возделывания и использования сельдерея уходит в далекое прошлое. Дикие формы его, родоначальники культурного, произрастают на побережье Средиземного моря.

Древние греки называли сельдерей «лунным растением». Существует легенда, что в состав волшебного напитка любви,

который пили мужественный Тристан и прекрасная Изольда, также входил сок сельдерея. В средние века этот пряный овощ с характерным запахом стали культивировать и применять в пищу.

У нас наиболее распространен сельдерей корневой. Листовую форму его выращивают в основном в Закавказье. Сорта сельдерея черешкового широко культивируют в Англии, США, Канаде, Японии, Италии.

Ботаническая справка

Сельдерей пахучий — двулетнее лекарственное травянистое растение от 30 до 150 см в высоту из семейства зонтичных.

Корень сельдерея пахучего мясистый, ветвистый, вертикальный. Стебель ветвистый, бороздчатый,   прямостоячий.

Листья влагалищные, очередные, верхние -сидячие, нижние — на длинных черешках. Цветки собраны в ложные зонтики, пятичленные, белого цвета, мелкие. Сельдерей пахучий цветет в июле — августе. Плод — двусемянка.

Родина сельдерея пахучего — побережье Средиземного моря. В России он культивируется как пряное и овощное растение.

Соберем и сохраним

Лекарственные препараты готовят из плодов, травы и корней сельдерея.
Траву запасают в начале цветения растения, корни выкапывают осенью, а плоды заготавливают при созревании.

Полезный состав

Корни растения содержат аспарагин, эфирное масло, фурокумарины, слизь, холин, флавоноиды, соли натрия, калия, кальция, фосфора, каротиноиды, витамины В, С, РР.

Сила сельдерея для здоровья

Растение сельдерей пахучий используется при гипоацидных гастритах, так как стимулирует секрецию желудочного сока и оказывает противовоспалительное действие.

Слизь, содержащаяся в корнеплодах растения, способствует уменьшению болевого синдрома и воспалительных явлений

при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка и при гастритах на фоне пониженной или нормальной секреции, обладает обволакивающими свойствами.

Наличие большого количества минеральных веществ и витаминов позволяет использовать сельдерей как для лечения, так и для профилактики гиповитаминозов.

Сок растения используется при крапивнице, малярии, неврозах, болезнях печени, при болезнях, связанных с повышенной проницаемостью сосудистой стенки.

В виде примочек и обмываний отвар корней или настой травы применяется для лечения гнойных язв и ран.

ВНИМАНИЕ:

— Сельдерей пахучий противопоказан при тромбофлебите, варикозе, в период лактации, при беременности,   болезни почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Рецепты для здоровья

Сок при подагре, артрите и болях в суставах
Приготовление и применение

Выжать сок из сельдерея и пить его по 1-2 чайные ложки 2-3 раза в день.
Настой при ревматизме, подагре, болях в суставах
Приготовление

1 столовую ложку свежих корней сельдерея залить 2 стаканами кипятка, настоять 4 часа, затем процедить.

Применение

Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 30 минут до еды.

Холодный настой при болях в суставах

Приготовление

1 столовую ложку свежих корней сельдерея залить холодной водой, настоять в течение 4 часов.

Применение

Принимать по 1/3-1/4 столовые ложки 3 раза в день до еды.

Лимоны и сельдерей лечат артрит

Приготовление

Взять по 500 г лимонов и корня сельдерея, провернуть в мясорубке и добавить 500 г меда. Перемешать и настоять в холодильнике 3-5 дней.

Применение

Употреблять по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 минут до еды. Принимать смесь без перерыва, пока она не закончится. Потом сделать перерыв на 2 недели и повторить курс еще один раз.

Отвар из петрушки и сельдерея от хруста в суставах

Приготовление

Взять по 100 г петрушки и сельдерея (корни и траву), нарезать и прокипятить 5-7 минут в 0,5 л воды. Отжать в остывший отвар сок из 1 лимона, добавить 2 столовые ложки меда.

Применение

Эту порцию выпить в течение дня небольшими глотками. Курс лечения -1-2 месяца.

 


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: