Слово диета имеет греческие корни и переводится так: образ жизни, режим питания. Можно сказать, что диета – это соблюдение определённых правил при употреблении пищи.
Под диетой подразумевается пищевой режим, который устанавливается для здоровых и больных людей. Этот режим должен соответствовать возрасту, телосложению, профессии, климату и даже времени года.
Про диеты
Существуют рациональная, лечебная и безуглеводная диета. Они очень различны и могут включать в рацион или исключать из него конкретные продукты. Нельзя говорить, что диета – это жёсткое ограничение человека в питании. Прежде всего это сбалансированное правильное питание.
Разработкой диет занимается диетология – наука о лечебном питании. Целью любого вида диет является забота о здоровье человека.
Правильно составленный рацион создаёт благоприятные условия для применения различных терапевтических препаратов, усиливает действие полезных веществ и оказывает лечебное воздействие.
В большинстве случаев диету соблюдают если существует то или иное заболевание. Например, при пищевой аллергии или при сахарном диабете. При желании сбросить лишний вес без соблюдения правильного рациона обойтись сложно.
Диеты для похудения с низким содержанием калорий
При соблюдении диеты с низким содержанием калорий необходимо употреблять комплексные витамины. Минус малокалорийного рациона в том, что это время организм недополучает необходимых питательных веществ.
Эта группа диет довольно многообразна. Их объединять одно: они включают в себя продукты с низкой калорийностью. Для женщин количество килокалорий не должно превышать 1500 в день, а для мужчин 2200 ккал.
Нужно очень внимательно относиться к количеству калорий, которые предлагают различные диеты. Тот рацион, который содержит меньше 1000—1200 ккал для женщин и не более 1700—2000 ккал для мужчин – попросту вреден для здоровья.
Процесс похудения происходит за счёт сжигания организмом собственных калорий, которые он черпает из жировых отложений.
Оптимальный срок для низкокалорийных диет — две недели. При более длительном применении такой диеты организм перестаёт сбрасывать вес. Происходит адаптация к новому режиму питания.
Важным элементом является выход из низкокалорийной диеты. Ни в коем случае нельзя в больших количествах употреблять продукты, в которых вы себе отказывали. Переедать также опасно. Выходить из диеты следует медленно, постепенно вводить в рацион новые продукты. Только в этом случае усилия не пропадут даром.
Овощные диеты
Овощные диеты предлагают употреблять в основном овощи. Их рекомендуется использовать в сыром виде, а их количество не должно превышать полутора килограммов в день. Из овощей предлагается делать салаты, заправляя их подсолнечным маслом или сметаной.
Что касается картофеля, то его употребление должно быть сведено к минимуму. В сутки можно съедать не более двух штук.
Кроме овощей можно употреблять в пищу небольшое количество фруктов. Предпочтение следует отдавать зелёным яблокам. Их рекомендуется съедать до двух штук в день.
При соблюдении овощной диеты иногда можно себе позволить небольшое количество овсяных или кукурузных хлопьев. Один или два кусочка ржаного хлеба, нежирные молочные продукты до 200 грамм в день. Рекомендуется пить воду и зелёный чай без сахара.
Длительность этой диеты 1 месяц. Она достаточна щадящая для организма, богата питательными веществами, но вес сбрасывается медленно — от 3 до 6 кг за месяц.
Главным преимуществом овощных диет является сбалансированность питания, что позволяет организму получать почти все необходимые элементы. Повторять диету рекомендуется не чаще одного раза в год, желательно осенью, когда особенно много свежих овощей.
Маложирные диеты
Маложирные диеты заметно отличаются от низкокалорийных. Худея с помощью маложирных диет, нет необходимости мучить себя голодом. Достаточно исключить жиры или довести их содержание в рационе до 30—50 грамм в сутки.
Недостатком маложирных диет является возможность возникновения дефицита полинасыщенных жирных кислот, которые поступают в организм вместе с пищей. Поэтому рекомендуется регулярно употреблять в пищу рыбу или рыбий жир.
Продукты, несодержащие жиры, можно употреблять в прежнем количестве. Во время маложирных диет отказ от сладкого рекомендуется только в том случае, если вес не снижается.
Маложирные диеты весьма щадящие, уменьшение веса происходит очень медленно. В среднем за месяц теряется от 2 до 3, реже до 5 килограмм.
Учитывая, что питание во время этой диеты сбалансировано они переносятся довольно легко. Питаясь соблюдая маложирную диету, к сожалению, не удастся быстро похудеть. Плюс соблюдения маложирного рациона – полученный результат будет довольно стабильным.
Правила домашней диеты
Любая диета – индивидуальна. Нет и не может быть стандартного лечебного питания.
Некоторые диеты требуют особенного внимания к способу кулинарной обработки блюд. Кулинария ключ к здоровью человека. Другие делают акцент на состав пищевых продуктов: увеличение или уменьшение белков, ограничение поваренной соли и так далее.
Но во всех случаях необходимо заботиться о разнообразии рациона, соблюдения режима питания, исключение переедания. Важно соблюдать правильные способы кулинарной обработки, знать калорийность и химический состав суточного рациона в целом. Помните, что диета не лечить болезнь, она лечит человека.
