Чеснок

ЧеснокМы начинаем рассказ о лекарственных расте­ниях, наиболее часто встречающихся в диком виде или культивируемых на территории нашей Родины.

Лекарственные растения — большая группа растений, используе­мых для лечения людей и животных, а отчасти для профилактических целей. Количество растений, употребляющихся в качестве лекарствен­ных, чрезвычайно велико.

Часть их входит в современную фармакопею, многие другие разрешены к применению и продаются в аптеках.

Есть такие лекарственные растения, которые в прошлом были весьма попу­лярны, а сейчас вышли из употребления или из-за выявленной малой эффективности или в связи с тем, что они еще недостаточно изучены.

В настоящее время около 40% лекарственных средств, вырабаты­ваемых химико-фармацевтической промышленностью, изготовляются из растительного сырья.

А в лечении таких заболеваний, как сердечно­сосудистые, желудочно-кишечные, нервные, болезни печени и почек, удельный вес препаратов растительного происхождения составляет 80– 90%.

Среди старинных русских лекарственных растений часто применя­лись в современном понимании витаминные и фитонцидные растения. В ходу было лечение шиповником, хреном, чесноком и луком.

С них мы и начнем, итак о чесноке посевном: описание внешнего вида, регион произрастания, варианты применения в медицине, в питании, косметологии…

Чеснок посевной — многолетнее травянистое растение семейства лилейных с луковицами, состоящими из 6–40 долек (зубков), завернутых в беловато-лиловатые чешуйки.

Из луковицы вырастает круглый стебель, до половины редко покрытый линейными остроконечными листьями.

Цветки мелкие, серо-белые, собраны в зонтик. Зонтики имеют, кроме цветков, и мелкие размножающиеся луковицы.

Плод — коробочка. Цветет в июне-июле. Характерный острый вкус и сильный запах чеснока обусловлен эфирным маслом. В латинском названии этого растения отражены его вкусовые качества.

 В настоящее время чеснок употребляется повсеместно. В России чеснок широко культивируется как овощное растение во всех районах страны.

Собирают луковицы, которые после увядания стеблей выдергивают, сушат и хранят всю зиму.

Чеснок содержит очень сильные фитонциды, а также антибиотик аллицин, подавляющий бактерии. Кроме того, он имеет родоноводороды, йод, витамин B1 и C и др.

Этим объясняется многообразие использования чеснока и препаратов, приготовленных из него.
С древнейших времен чеснок известен как лечебное средство, средство для улучшения аппетита, при истощении и кашле.

Он обладает противоглистным и противосклеротическим действием, дезинфицирует кишечный тракт, так что используется при поносах, дизентерии.

Применяется при желудочных и сердечных заболеваниях, наружно на язвы и чирии. Бородавки, лишаи, экземы лечат свежей кашицей или соком чеснока. Для укрепления волос сок втирают в кожу.

Фармацевтическая промышленность выпускает несколько лечебных препаратов из чеснока (аллохол, настойка чеснока и др.).

Основное назначение чеснока — пищевое. Луковицы употребляют при приготовлении солений, маринадов, в консервной и колбасной промышленности. Он придает пище острый и пряный вкус и специфический аромат.


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: